O zaletach ISO i korzyściach z niego płynących rozmawiamy z Małgorzatą Szymczukiewicz, Dyrektorem ds. Jakości i Rozwoju

Była Pani osobą odpowiedzialną za wdrożenie Zintegrowanego Systemu Zarządzania. Co kryje się pod tą nazwą?

Zintegrowany System Zarządzania oparty został o dwie normy:
ISO 9001 : 2008 „Systemy zarządzania jakością – Wymagania”
ISO 22000:2005 „Systemy Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności - Wymagania dla wszystkich uczestników łańcucha żywnościowego"

Polityka naszej Firmy związana jest nie tylko z jakością produkowanych wyrobów, ale także z ich bezpieczeństwem. Stąd, też połączenie powyższych norm w jeden system: jakości i bezpieczeństwa produktów.

Jak długo trwało jego wdrażanie? Jakie działy firmy taki system obejmuje?

Pierwsze procedury zostały wydane i wdrożone w maju 2010 roku. Działania zostały bardzo mocno zintensyfikowane po zmianie siedziby firmy.

Pro-Flex S.A. jest stosunkowo młodą Firmą i wciąż pracuje nad optymalną strukturą organizacyjną. W trakcie wdrażania systemu również uległa ona zmianie, co pociągnęło za sobą zmiany w już funkcjonujących procedurach i nieco przedłużyło czas przygotowań do certyfikacji. W ciągu niespełna roku udało się przygotować i wdrożyć wszystkie wymagane procedury.

Nasz System obejmuje wszystkie działy Firmy: Dział Handlowy i Obsługi Klienta – tu mamy obsługę Klienta i badanie jego percepcji, Dział Jakości i Rozwoju – odpowiedzialny za projektowanie nowych wyrobów, Proces przygotowania produkcji realizowany przez nasze Studio DTP, Dział Form Drukowych i Dział Farb, Zakupy oraz Działy produkcji odpowiedzialne za planowanie i realizację procesów produkcyjnych, Laboratorium Kontroli Jakości pozwala na dokładną kontrolę wykorzystywanych surowców i stały nadzór całego procesu produkcji zarówno na poziomie półfabrykatów jak i wyrobów gotowych.

Czy ISO dotyczy tylko produkcji, czy obejmuje również kompleksowe zarządzanie firmą?

ISO jak najbardziej obejmuje kompleksowe zarządzanie firmą. Jak sama nazwa wskazuje jest to Zintegrowany System Zarządzania wg norm ISO. Normy kładą znaczny nacisk na świadomość i zaangażowanie w budowę, funkcjonowanie i ciągłe doskonalenie systemu najwyższego kierownictwa Firmy.

To właśnie kierownictwo dokonało analizy procesów zachodzących w organizacji, ustanowiło osoby odpowiedzialne za dane procesy i określiło sposoby badania efektywności poszczególnych procesów.

Co oznacza pojęcie „bezpieczeństwo produktu (żywności)”? Jakie ma znaczenie dla konsumenta, który sięga po produkty opakowane w folię na półce sklepowej?

Bezpieczeństwo żywności to pewność, że nie spowoduje ona szkodliwych skutków dla konsumenta, o ile jest przygotowana i spożywana zgodnie z przeznaczeniem (definicja podana w Kodeksie Żywnościowym FAO/WHO).

W tym miejscu warto wspomnieć, że Unia Europejska poprzez Rozporządzenia i Dyrektywy (do przestrzegania których obliguje prawo, a ich przestrzeganie potwierdza otrzymanie certyfikatu), dąży do zminimalizowania zagrożeń występujących na etapie produkcji, przetwarzania oraz dystrybucji żywności. Jest to możliwe dzięki standardom higieny opracowanym zgodnie z najbardziej zaawansowaną wiedzą naukową. Jako dostawca opakowań do produktów spożywczych mających bezpośredni kontakt z produktem jesteśmy zobowiązani do przestrzegania Dobrych praktyk produkcyjnych (GMP) i higienicznych (GHP).

Opakowanie w naszym wydaniu, to takie, które zostało wyprodukowane zgodnie z odpowiednią technologią i w odpowiednich, nadzorowanych warunkach higienicznych.

Oprócz parku maszynowego niezbędnego do przeprowadzenia procesów produkcji, właściwego surowca, przy bezpieczeństwie wszystkich opakowań najważniejsza jest świadomość kadry zarządzającej. I my ją posiadamy. To my, kierownicy komórek, technolodzy tak naprawdę decydujemy o bezpieczeństwie opakowania, szczególnie tego wielowarstwowego.

Mamy głęboką świadomość, że od naszych decyzji zależy, czy towar, po który sięga konsument będzie bezpieczny pod kątem technologicznym i higienicznym.

Kto przyznaje certyfikat i jak jest on weryfikowany?

Certyfikat przyznawany jest przez Jednostki Certyfikujące posiadające akredytację. Firma Pro-Flex była audytowana przez znaną jednostkę DNV (Det Norske Veritas). Na miesiąc przed audytem certyfikującym odbył się audyt wstępny, podczas którego sprawdzany był stopień wdrożenia systemu. Byliśmy dobrze przygotowani, więc został zaplanowany audyt certyfikacyjny.

Czy uzyskanie certyfikatu nakłada na firmę obowiązek poddania się okresowym przeglądom w przyszłości, aby zagwarantować, że w dalszym stopniu spełnia wymagania związane z systemem?

Tak, certyfikat nie jest dany raz na zawsze. Jego ważność to okres trzech lat. Jednak już po roku odbędzie się kolejny audyt kontrolny.

Zapytam jeszcze o zakres certyfikatu. Dotyczy on nie tylko procesu produkcji, ale także projektowania. Co to oznacza dla Państwa Klientów?

Duży nacisk kładziemy na opracowywanie i wdrożenie do produkcji nowych wyrobów. Proponujemy naszym Klientom nie tylko rozwiązania standardowe, ale także takie, które są nowością na rynku. Nie boimy się nowych struktur opakowaniowych. Posiadamy własne, dobrze wyposażone laboratorium oraz współpracujemy z dostawcami znanymi na rynku światowym.

Naszym głównym celem, jak już wielokrotnie podkreślałam, nie jest tylko jakość, ale przede wszystkim bezpieczeństwo produkowanych wyrobów.

Wierzymy, że nadal będziemy cieszyć się zaufaniem naszych dotychczasowych partnerów handlowych i rozwijać naszą dalszą współpracę, wspólnie realizując wiele ciekawych i satysfakcjonujących projektów